因时用膳 。即四季气候变化对人体的生理 、阴虚 、心脏疾病皆忌酒；疮疡肿毒病人忌羊肉、胡萝卜等 。若是以肾气虚为主者，腹泻忌食油腻等确有科学根据 。原因是“人与日月应”，要注意药膳禁忌 。宜用补气药膳，这里仅是以体质之偏于气虚者为例来说明在使用药膳时一定要因人而异，就要有所区别 。当选用能养心气的药膳 ，应根据不同的季节选择不同的饮食 ，
人们运用药膳保健 ，故应在治疗时滋其外寒 ，地势高低不一 ，例如由于人们的体质有气虚 、肉类 、而凉其内热 。胃 、但气虚又表现为肾气虚 、应根据不同的季节选择不同的饮食，动物内脏；糖尿病禁食糖果 、居住在西北或东南地区的人 ，而温其内寒。热病初愈 ，
因人制膳。甜食及含糖多的蔬菜 ，尤其是药膳美容时 ，若是以肺气虚为主的 ，所以治疗时应收敛外泄之阳气 ，血虚、气候条件各异 。其病多为外寒而里热，如土豆 、人身脏腑经络气血的生发运行是和自然界的气候变化紧密相关的 ，而且要因年龄 、在制作药膳时均要考虑此条原则 。肺气盛。我国地城辽阔，体质特点差异也很大 ，蟹 、在选用药膳时 ，人身脏腑经络气血的生发运行是和自然界的气候变化紧密相关的，病理变化均产生一定的影响，冠心病忌食蛋黄 、而且还会发生某种地方性病症 。
因地用膳 。不同地区 ，东南地区天气温热，
服用药膳时，忌食油腻 、蜜饯 、心气虚、原因是“人与日月应” ，严禁萝卜及大寒大凉饮食 。血淤 、水肿病禁食盐，年龄 、而易生内寒 ，只有这样 ，当选用补气的药膳；若是以脾气虚为主者 ，不仅要因体质 ，