6 、应景跑山鸡洗净 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景大火收汁 ，滋补糖 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡
最栗炖逐个取出剥取栗肉；5 、烹入料酒；
11 、下入鸡块大火爆炒，没过 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐、转中火炖煮；
12、八角和干红辣椒；
10 、出香味后 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、用热水焯一下，添加没过的热水 ，剁成大块 ，沥干水分备用；
8 、一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7、大火煮开 ，起油锅，