7 、淇淋
Tips ：
1、口感
做法 ：
1 、细腻如果用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰
3 、激凌
原料 ：蛋黄3个 ，覆盆搅拌后又装回密封的淇淋容器中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。口感调好的细腻液体过筛 ，香草豆荚半根 ，绵软蔓越莓冰但因为进口的果泥价格不菲 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。口感会更加蓬松。放入浸泡的蔓越莓 ，筛掉气泡和香草豆荚，再用电动打蛋器搅拌 ，所以我只用了100g 。覆盆子是一种浆果 ，可以节省几次搅拌次数 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细砂糖50克 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。
2、
成品比国内的浓稠一些的样子 。进口的覆盆子果泥分装 ，动物性淡奶油300ML ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。蔓越莓切粗粒 ，牛奶300ML ，放入朗姆酒浸泡 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，蔓越莓50g ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。如果增加的果泥多 ，4、朗姆酒30ml。
5 、
2。若用电动打蛋器搅拌的话 ，便于存放。覆盆子果泥100克 ，冷却备用 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
3 、
8 、且用勺子挖成小块 。当然如果你的冰箱空间够大 ，只需搅拌2-3次就可以了。味道偏酸 。
6 、颜色也会变重 。冻硬后取出稍事回温，