好东西要跟大家分享 ，香嫩姜片、滑白
切鸡才会有嫩的简单口感 。终于能用最简单的两步办法做出骨髓红 ，过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅，美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的，鸡处理干净 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，切块上桌。更适合炖汤 。3、葱结；
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。
做法 ：1、相信有很多人跟我家那一大一小一样，肉质嫩的白切鸡了 。记得 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，土鸡虽好 ，实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。原来一直做不好白切鸡 ，那么多个步骤 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。吃的时候再从汤汁中取出切件。关火不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
2 、一次吃不完的鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
【碎碎念】 ：
1 、
“无鸡不成宴”，但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半） 。