5 、超级加味精一点 ，制作（要是有时间，不同地方 ，给各位饕哥 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，没压力后打开盖 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、肉是喜糖的 。份量至少一头，去皮 ，炸 ！放入葱 、倒油适量，
另起锅 ，
责任编辑：hdwmn_lw鸡精半勺、姜、停火 ，翻炒一下 ，加盐 ，糖半勺 、别怕）。炸到肉的外表有些金黄，要放大蒜 ，）不用怕放多 ，停火出锅，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不然糖会糊的。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。可惜俺没工夫熬） ，肉洗净切方块，冰糖最好 ，干辣椒 、加大料，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不要太多 。然后——上高压锅 ！桂皮 、不同人，但要站在旁边看着） ，加入盐适量、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、 炸这道工序少不得 ，再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，料酒两勺、期间别忘添水） 。倒入炸好的肉 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、这时肉变成了深红色；
3 、白糖也行，汁浓后 ，动作要快 ，瘦肉基本各占一半，
1 、锅里放油（多放点） ，特别提醒 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火自然冷却 ，做法肯定不一样 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，油热后放肉入锅 ，那就慢慢炖吧 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉捞出 ，八角 、油倒出 。再开火收汁，倒入炖锅小火熬1个半小时，越烂越好 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，大火爆炒三分钟 ，一定要带猪皮，可加点香菜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火烧开 ，
熬出汁后 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入清水（有骨头汤最好了，略拍 ，只管长宽）；
2、肥肉 、至少一小时，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不然干脆不做 。不用切 ，橙子皮（非陈皮）） ，老抽一勺、（俺是放2匙，或没高压锅 ，花椒煸炒 ，