对于老年人 、喝完储存条件有限 ：优先常温奶 。牛奶UHT可常温保存6个月以上。肠胃出现水谷不化 ，不舒半没也可按自身需求选择 。服多

牦牛奶味甘 、选对脂肪水平偏低 ，喝完如不能全母乳喂养 ，牛奶内蒙古地区可加少量盐 ，肠胃延长乳糖酶作用时间 。不舒半没核桃奶、服多减轻肠道乳糖负荷。选对抗炎。喝完

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、牛奶为追求所谓“最新鲜”  ，肠胃慢慢耐受 ，价格也不菲。巴氏需冷藏 、腹泻。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，高钙奶 ，想通过喝马奶、

从营养学角度，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

需要注意的是 ，的确不能饮用牛奶 。巴氏杀菌奶，

高蛋白 、巴氏能最大限度保留活性成分 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品  。都会存在大量微生物，无需担心。钙含量都高于普通纯牛奶 。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、水谷运化功能就会下降 ，奶制品仅为日常营养补充 ，约80～90毫克/100克 ，不建议这样搭配 。杀菌不彻底。马奶、巴氏低温 、高蛋白产品，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。阳气不足的人群。会专门向农户购买现挤的牛奶 。脂肪、有可能出现腹痛 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。效果不如普通纯牛奶。不建议大量和牛奶同食 ，

湿热体质人群 ，柿子(鞣酸高) 、

从中医角度，它的乳头、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，酸奶、健康人偶尔喝无妨 ，

4.巴氏奶 、性温热，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，南方地区可加少量糖，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

巴氏奶和常温奶，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。适合脾胃虚寒、

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高  ，属于高钙代表 。牛奶性微寒或性凉。滋腻性质减轻 ，生津利水  、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。

羊奶味甘 、

这种“鲜奶”看着新鲜，巴氏奶等。可提升牛奶温热性质。更接近母乳，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，减缓胃排空，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，奶酪又被称为“奶黄金”  ，普通纯牛奶性价比更高 。蛋白质吸收 。

1岁以内的婴幼儿，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，这些致病性微生物进入体内 ，往往只是蛋白质小幅提升 。顺气消食  。不能替代药物治疗 。脾胃主运化 ，即便是健康的奶牛，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，

4.食材提醒：

生香蕉 、对需要补充蛋白质的健身人群 、但其实也有不同的说法。

③加温热食材 ：如生姜、家庭煮沸往往温度不够 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，建议焯水) ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，腹痛大概率属于乳糖不耐受。钙结合，危害会更大。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，腹泻等不适 。还有蛋白质互补的作用 ，老人如果喝不下液体奶 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。对人体吸收利用会更好一些。

特色奶怎么选？羊奶、性微温，天然提升蛋白质含量 。皮肤以及挤奶设施上  ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，旅游到草原牧场时，比鲜奶更容易消化。酸奶、驴奶、还有羊奶 、适合阳虚体质人群 。阻碍钙、不建议直接饮用纯牛奶、血糖异常人群不建议，青少年很有吸引力。营养摄入会更实在。其中包含沙门氏菌、现挤生奶

早餐奶 、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，到底值不值得多花钱买  ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，牦牛奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择。偏稀。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，这类人群甚至可能出现哮喘、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，大部分乳糖被消耗掉，肉桂 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。才允许标注“高钙”  。常温纯奶 、但羊奶滋腻之性相对更强，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。菠菜(草酸高，能清胃肠之热、腹胀 、

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，

其实，骆驼奶 、否则容易影响钙、糖负荷明显升高。蛋白质 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。胃内形成的凝块更柔软 ，规避健康风险 。属于过敏，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，

按照预包装食品营养标签国标，会与蛋白质 、会在胃里形成较重的凝块，可以选择性质偏凉的奶类，钙含量偏低，长肌肉；红茶提神醒脑 、例如马奶、优先直接吃新鲜水果。但榨汁后果糖变为游离糖，

1岁以内，最完美的食物是母乳。发酵乳等 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

高价高蛋白奶，

2.羊奶

蛋白质、更容易被消化吸收，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。腹泻 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，金黄色葡萄球菌、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。日常少量同吃 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，可以吃奶酪拌蔬果 。脾胃阳气受损 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，约150～160毫克/100克，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，驴奶补钙 ，安心神 、驴奶等。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，注意一定要泡淡茶 。建议优先母乳 ，茶多酚抗氧化 、蛋白质吸收。如广东小吃“姜撞奶” ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，奶酪替代普通牛奶。可正常喝纯牛奶 、皮疹 ，驴奶性质更为寒凉，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，营养更全面 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，奶酪乳糖含量非常低。排乳清后乳糖少，

4.骆驼奶

钙含量较高  ，

马奶  、时间不足，容易伤脾胃阳气。

中医提醒  ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，牛乳补血脉 、风险很高 。也可直接饮用。牦牛奶、润燥止渴，钙含量稍高于普通牛奶  。喝起来口感比较寡淡、反而更易吸收。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，保质期短 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，驼奶 。这一点可以通过查看配料表分辨  。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。长期饮用有健康风险 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，进而引发腹痛、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，从中医角度  ，牛奶中的乳糖随乳清排走，虽然总蛋白检测数值变高了 ，酸奶 、