做法 ：
1、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠中间高四周低，咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠蚝油 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
5 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、
6 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。用生抽食盐食油生粉腌好 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
9、
4 、
3 、粉有些厚了）
7、
10 、咸蛋黄切片 ，马铃薯生粉15克，生菜、生姜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
8 、食盐 、白糖 、
2 、
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。