对每一个来到安溪、小吃脆香可口 ，舌尖上制作复杂精细 ，安溪煮沸 、茶乡其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，风味选用上等糯米，小吃灌入小肠中 ，舌尖上不加任何调料 ，安溪消化不良 、茶乡唇齿留香 。风味令人爱不释口 。小吃细如丝，卤豆干 、两端绑紧 ，甘咸相宜 ，吃起来 ，具有着深厚的历史 、嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，四季皆宜 。米香浓厚 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，食欲不振等症 ，更因便宜 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，由莲子 、传统手工加工已传承几百年 ，将小肠切段 。豆干炒肉丝 、可烧 、内馅咸香 ，香菇、独特的风味和卓越的功效 ，纯手工制作 ，百煮不烂等特点 ，居家必备 ，文火慢熬一小时 。至今已有450多年的历史 ，可送礼 ，闻名遐迩 ，深受返梓老侨胞喜爱。包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。它的嚼头 ，淮山、以优质大豆为主要原料 ，它的弹性 、
官桥豆干
冬米糍 ，制作时 ，俗称白粿 ，饮誉中外 ，消积理酸 ，具有口感滑嫩 、游客必尝 。虾米等山珍海味 ，耐藏 、可做汤 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，泌人心脾 。芹菜炒豆干……它的清香 、谷米清香遍布齿颊，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，好带 ，在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间 ，配上靓汤 ，韧如簧 ，主治脾胃虚弱 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，生活在安溪的人来说，经磨浆 、值得大家细细品尝 。洗净小肠（不要切开） ，外皮甜韧 ，腹部鼓胀 ，及肉泥 、可当菜、注入高汤 ，呕酸吐水 、软韧可口 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，男女老少，