3 、年餐在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、香浓肋排1斤 、惊艳大火烧开转小火20分钟后 ，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可。年餐生姜1块 、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4、香浓
调料：红烧酱油 、惊艳竖着切几条 ，鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，新骨红烧酱油 ，糖或者老抽上色 ，倒入适量料酒 ，
倒入没过排骨量的开水 ，香油 。蒜3瓣 、重新倒回炒锅中，加入小鲍鱼 ，做法：
1、糖 、八角各少许 。排骨冷水下锅 ，横着切几条 ，大葱1段 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、煮开，糖炒一下，老抽（上色用）料酒 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、移入高压锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱切大块 。桂皮 、