食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、味沙
茶酱脆皮这一步是让人最重要的，不然虾会带有苦味 。销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆。茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏，从虾肚中间切开 ，销魂虾3 、味沙先稍腌制下 ，
5 、
4 、将虾肚中间划开 ，中火烧开 。生抽适量 、油适量
做法：
1 、鲜虾处理好后 ，
4 、用不锈钢小锅装适量油 ，
2 、锅烧热油 ，用滤勺捞起滤油备用 。虾炸酥脆后 ，放姜丝 ，
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。可以方便入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、
7、葱白适量 、洗净鲜虾，
6、
2 、
8 、生姜适量 、用剪刀剪去虾脚 ，