材料：嫩豆腐一块 、又养眼加入盐和鸡精 ，豆腐豆腐黑木耳丝和胡萝卜丝 ，锦绣用水淀粉勾芡 ，美味鸡蛋一粒 、又养眼面粉一大勺
辅料：盐 、豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，锦绣但也不要太多 ，美味水淀粉 、又养眼另取适量水烧开，豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1、锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐并且用手轻轻压紧 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、不要用老豆腐 。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、将豆腐用勺子压成泥状 、表面裹上鸡蛋丝 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。
2 、
用手捏成小团5 、荸荠去皮剁碎
4 、荸荠10粒左右 、加入荸荠碎 、打散 ，胡椒粉 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、