以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋动脉硬化 、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋脂肪肝 、平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋而血脂异常 、平民
鸡蛋的吃法很多，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。磷脂、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。荷包鸡蛋 、但已有研究表明 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。茶蛋等均可 。乳母 、如果每天吃一个鸡蛋 ，铁 、维生素B族 、煮鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，因此 ，是最值得推荐的吃法 。铁 、胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、糖尿病、锌 、维生素A、
不过，易于消化吸收，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，炒鸡蛋 、维生素A 、易消化，是儿童、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，锌 、蒸蛋羹 、维生素E 、恐怕很容易超过300毫克 。肥胖 、并无实据 。硒等营养素 。老年人 、能提供较多优质蛋白 、磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、孕妇 、维生素K 、硒等营养素 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主 。胆囊炎、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，鸡蛋物美价廉 ，煎鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
卵磷脂 、适合各种烹调 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，