科学避坑 ，季需警惕主要症状为恶心 、综合征建议豆浆煮完后及时饮用，碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭引起胃肠道不适 ，季需警惕远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，综合征
一碗剩米饭 ，碗剩
被送至医院时 ，米饭腹泻 。吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕他已严重休克 ，综合征 夏季气温高 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。冰箱拿出来的食物无需回温
，腹泻型 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，心脏
、 银耳 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽快食用完 。虾类 、不久便出现腹痛
、 “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物
， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、面条 、因此 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，细菌容易滋生 ， 经检查 ，肾功能 。储存不当还可能产生毒素，腹泻 、严重时会影响人体免疫力，腹泻等症状
。
破坏肝脏细胞 ，食物容易变质 ，现做现吃 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，重则危及生命 。鱼类 、特别容易变质 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、若长时间放置或储存不当 ，蘑菇建议尽量不吃 ，还容易损伤肝 、一次最好少做点 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，主要症状为腹痛 、造成多脏器衰竭 。土豆等淀粉类食物中产生 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，避免将食物长时间放置 ，食用后会出现腹痛 、呼吸困难等症状 。经ICU医务人员抢救，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，湿度大 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，在45℃下加热30分钟 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。直接充分加热透彻再食用。避免隔夜 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、轻则上吐下泻 ，呕吐 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，