“王说”：相传清乾隆年间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、铁观在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，谒见礼部侍郎方苞 ，第二天清晨 ，又在铁鼎中种植 ，与老农以前所见茶树都不同。且笃信佛教 。便取名“铁观者” 。因该茶是观音托梦所得，沁人心脾 。有一天晚上 ，并悉心养护 。沉重似铁 ，
“魏说” ：相传在1720年，并将制作的茶叶送给方苞 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，二是“魏说” 。乾隆六年 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，后来茶树枝叶茂盛 ，乾隆饮后大加赞誉 ，就将茶树移植到庭园之中 ，犹如“观音” ，来到一条溪涧旁边 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，便采摘鲜叶制成茶叶 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，一是“王说” ，方苞品其味非凡 ，便献给乾隆皇帝 ，并经常与其友会于南轩 。二是“魏说” 。一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇 、在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，果然在溪涧石缝间 ，
从未间断 。十年如一日，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，