4 、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪
3 、家享在锅中倒入油，受地式茶
9、道广点虎
7 、皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享一颗八角 ，受地式茶锅中加水 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜粒 ，凤爪去除鸡骨 。加少许鸡精 ，
8 、油不溅时再打开锅盖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，红椒，炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，将鸡爪一切为二。
16 、青椒红椒切丝 ，将水烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
15、鸡精 ，
放入鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，如果想省事不去也行 。盐搅匀烧开 。叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中。香叶 ，盐 ，烧至7至8成热时 ，
材料 ：鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖 ，
13 、胡椒粉 。
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉 ，麻油。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1、
5 、
2 、
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。胡椒粉拌匀 。青椒 ，盐 ，其它按自已的喜好调整就好。蒜瓣 ，
小贴士：
1 、老抽只为上色不要太多 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
10 、老抽，豆豉洗净 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，再开火重复直至炸好 。豆豉拌匀。
6、
11 、加入炸好的葱油 。
2 、八角 ，
14 、蒜瓣切碎 ，生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，一片香叶 ，放入生抽 ，白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水，
5 、少许糖，小葱 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。处理好所有的鸡爪 ，
4 、白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。