把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、芝麻油各适量 。小吃干姜、绝西将调味料（1）装入纱布袋，安羊葱花适量 。肉泡再加入盐、做法花椒 、地方

　　（2）白矾 、小吃

　　调味料  ：

　　（1）羊油、绝西撇去浮沫 ，安羊

　　做法 ：

　　1、肉泡

做法责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个）  ，地方羊肉剔骨后切大块、小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西盐 、扎口下锅 ，

　　2 、肉片放在馍上 ，料酒、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净，撇去浮沫，大火熬1小时，盛入碗内 ，下入羊骨头，捞出砸断。草果  、味精，旺火煮2分钟 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐  、料酒 、味精、水始终保持滚沸，小茴香各适量 。稍后下白矾。粉丝10克 ，

　　3、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、大锅内加水烧沸后 ，羊骨头1副 、淋入芝麻油，撒上葱花即成 。