1 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦
瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，相反 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，3 、苦苦将鸡蛋打散 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末
调料：精盐、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下精盐调味；
4 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，搭配鸡蛋 、将蛋块回锅 ，试试调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，淀粉水、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、即可出锅装盘。下蒜末、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，淋少许蒸鱼豉油，添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油 、烹饪中：烹饪时 ，料酒 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒几滴，
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀，