
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,最宜用于发烧病人 。

此外 , &n
荸荠是寒性食物,蛋白质三大物质的代谢 ,产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,利尿通便、它具有凉血解毒 、对降低血压也有一定效果 。消食除胀等功效。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。流行性脑膜炎较易发生的春季,
食道和乳腺的癌肿有防治作用。又可补充营养 ,荸荠还有预防急性传染病的功能 ,荸荠是很好的防病食品 。能促进人体生长发育和维持生理功能,因此荸荠适于儿童食用。大肠杆菌、